Harissa là loại sốt cay có xuất xứ từ Nam Phi và hợp với mọi món ăn, từ falafel (đậu viên chiên) tới thịt nướng.

Nguyên liệu chính của harissa là ớt đỏ nướng, tiêu Baklouti, ớt serrano và các gia vị khác như tỏi, hạt rau mùi, rau thơm và dầu ôliu.