CÔNG DỤNG VÀ LỢI ÍCH

• • Khử mùi tanh hiệu quả: Rượu Sake nấu ăn được sử dụng để khử mùi tanh cá và thịt. Nồng độ cồn trong Ryorishu khi bay hơi sẽ cuốn theo mùi tanh khó chịu của thịt, cá và hải sản, không để lại mùi hôi khó chịu sau mỗi lần nấu mà thay vào đó là hương thơm của gia vị. Đặc biệt, khả năng khử mùi tanh của Ryorishu mạnh hơn rất nhiều so với Mirin.
  • Tăng cường hương vị Umami và vị ngọt thanh: Rượu Sake nấu ăn giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn. Trong Ryorishu có chứa hàm lượng axit cao, làm tăng một chút hương vị và vị umami (vị ngọt của thịt) cho món ăn.
  • Làm mềm thịt và cá: Rượu Sake nấu ăn giúp làm mềm nguyên liệu. Khả năng làm mềm thịt của Ryorishu rất tốt.
  • Giữ độ tươi ngon và hình dáng nguyên liệu: Đối với các món hầm, ninh và nấu sôi trong thời gian lâu, sử dụng rượu nấu ăn còn giúp các nguyên liệu rau củ quả như khoai tây, cà chua không bị vỡ nát ra hay bị xẹp teo lại trong quá trình nấu.
  • Giúp gia vị thấm đều: Hon Mirin (và tương tự Ryorishu) giúp các gia vị như muối, đường, hạt nêm dễ dàng ngấm vào nguyên liệu thịt, cá, tăng khả năng hấp thụ giúp từng thớ thịt, miếng cá thấm đều gia vị.
  • Bảo quản thực phẩm: Đồng thời cũng giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn so với thông thường.