Trời miền Bắc trở lạnh rồi, tặng mọi người công thức làm món thịt đông ức gà SIÊU TIỆN – SIÊU NGON này nhé

1, Nguyên liệu
– Ức gà gà 300g
– Má đùi gà 300g
– Chân gà 10 chiếc
– Mộc nhĩ 30g nấm hương 20g
– Gelatin 3g gelatin
– Muối hồng 10g
– Tiêu
– Nước 1500g
2, Cách làm:
B1: Chân gà mua về rửa sạch, đem luộc với vài lát gừng, Trong lúc luộc hớt bỏ phần mỡ vàng để thịt đông được trong hơn
B2: Ức gà, má đùi thái miếng vuông, ướp với gia vị 5g muối, tiêu trước
B3: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở rồi thái sợi to, Gelatin cắt miếng ngâm trước với nước rồi cho vào cách thuỷ hoặc lò vi sóng quay
B4: Đem gà xào qua với nấm hương mộc nhĩ. Thêm 5g muối
B5: Nước hầm đã được vớt phần chân gà ra, cho phần thịt gà xào mộc nhĩ vào. Đun trong 15 phút , thêm chút mắm cho thơm (Ko đun quá lâu tránh thịt gà, mộc nhĩ mềm quá)
B6: Tắt bếp cho thêm gelatin đã ngâm vào hoà tan để đảm bảo độ đông, múc ra bát để đông